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Consultado sobre el desarrollo de la ganadería en Paraguay y en Brasil, países que todos los señalan como un verdadero ejemplo a seguir, Gustavo Hardt fue contundente.

“En Paraguay pasaron muchas cosas muy positivas y con este país, por suerte, hoy estamos más cerca de toda la historia de la Argentina “, comenzó por destacar el especialista de Carbap.

Agregó que “con relación a Bolivia, Paraguay, Brasil, y un montón de países de los cuáles nos reíamos hace no tantos años, hoy resulta que estamos en igual posición y, en algunos casos, por debajo de ellos (Brasil, por dar un ejemplo).

Al hacer referencia a Paraguay, destacó todo lo hecho por ese país en materia de ganadería. En su opinión, “en Paraguay se ha sentado el empresariado a estudiar un negocio y ha creado la infraestructura necesaria, tanto industrial como de producción, para responder como corresponde a los mercados con un claro camino por seguir. Programó un crecimiento perfecto.” Según Hardt, esto comenzó hace casi 20 años. Treinta años atrás, en Paraguay no existía prácticamente nada, y en estos 20 años armaron la producción de ganado correspondiente, en cuanto a calidad, conformación, rendimiento, calidad de los subproductos, etcétera, etcétera.”

“Desarrolló perfectamente toda la cadena comercial y la industrial y hoy se han quedado, por ejemplo con el mercado chileno, del cual nosotros no participamos y no participamos porque, primero y principalmente, porque no terminamos de ser confiables comercialmente, porque hemos tenido varios traspiés sanitarios. Paraguay también los tuvo, pero los solucionó y demostró, satisfactoriamente, que estaba trabajando seriamente”, agregó el especialista.

Sostuvo, también, que Paraguay nunca va ser un país que pueda competir por volumen con la Argentina, “pero tengamos mucho cuidado, porque el horizonte que ha logrado es sumamente importante. Hoy llega a la Unión Europea, hace cuota Hilton. Además, hasta hace unos años nosotros nos reíamos de la industria frigorífica paraguaya, de su producción ganadera y de tantas otras cosas que hoy nos tenemos que callar y mirar, como en tan poco tiempo, se puede armar un negocio seriamente y ser creíble”.

Hardt destacó algo muy importante al señalar que “sacó a la Argentina de un mercado, el chileno”. Y acto seguido, sentenció al respecto: “poca gente sabe la importancia que tiene para nosotros el mercado chileno, es fundamental, y lo hemos perdido. Ellos se llevaban la carne que a nosotros nos sobraba en el desarmado de las medias reses, lo que no iba a la Unión Europea, lo que no iba a cuota Hilton, se enviaba a Chile y era un brillante negocio, hoy dejó de serlo porque al mercado chileno lo abastecen, Paraguay, Australia y Nueva Zelanda”,

Entonces -agregó-, “Paraguay nunca va a generar un volumen como para decir que realmente va a ser un competidor ultimativo para la Argentina, pero sí puede llegar a generar un nicho de mercaderías y sacarle mercados de carnes muy especiales a nuestro país”.

Por ejemplo, “si ellos cumplen perfectamente con las cuotas, seguramente van a recibir un aumento de las mismas, cuando nosotros no cumplimos y, además, corremos el riesgo de que nos la saquen. Y la están entregando a satisfacción. No tienen rechazos por calidad ni ningún tipo de cuestionamientos”.

Según Hardt, están funcionando perfectamente son absolutamente creíbles. “Puedo asegurar que tienen montadas industrias frigoríficas que son habilitadas rapidísimamente por la Unión Europea. Tienen un problema que nosotros no tenemos, pero cargaron con la mochila y le buscaron la solución: no poseen puertos de ultramar, pero “sin llorar” transportan sus contenedores refrigerados de carne a los puertos de aguas profundas brasileños o vienen a Buenos Aires”.

Hardt asegura que para que algún día puedan llegar a hacer un volumen importante, les queda un largo camino de desarrollo en cuanto al área de producción. Tendrían que anexar nuevos territorios a la ganadería, pero hoy Paraguay también tiene un muy buen negocio altamente competitivo, muy fuerte financieramente, que es la producción de soja. También compiten internamente, es decir dentro del Paraguay, la ganadería con la agricultura, “pero lo que hacen de ganadería para exportación, realmente es de primera.

Otra dinámica

Al hacer referencia al caso brasileño, sostuvo que tienen otra dinámica, otra forma de pensar, otra visión de su futuro, metas muy claras, son empresarios muy hábiles y Brasil hoy “se cortó solo”.

“Yo creo, personalmente, que lamentablemente ya no los vamos a alcanzar más. La calidad de la carne brasileña es excelente, pero ellos no necesitan vender únicamente carne excelente, han logrado grandes nichos que no es solamente el tipo de carne que va al mercado común, han abierto una enorme cantidad de mercados en todo el mundo, y esto les permite, permanentemente, balancear la caída de una baja en un mercado con la suba en otros.

Hardt recordó que a Brasil se le suspendió el ingreso a Europa por un problema de trazabilidad; sin embargo, no ha dejado de ser el mayor exportador de carne del mundo, porque no es Europadependiente. La dinámica de la habilidad que tienen para abrir mercados en el mundo es fantástica y llegan a los Estados Unidos.

Según Hardt, la Argentina no tiene ninguna chance en forma mediata ni inmediata de ponerse a la par.

“Nosotros estamos convencidos de que si no hay una rápida toma de medidas en serio con la política ganadera argentina, está destinada a la muerte. Todo el esfuerzo de genética de cientos de años, que le hemos vendido inclusive a nuestros vecinos, puede llegar a desaparecer. Hoy el ternero está al mismo precio que hace 6 años. Compramos y vendemos una vaca, de las que quedan, al mismo precio que hace 6 años. Exportamos menos. Nuestro stock cae sensiblemente vacunación a vacunación; es decir, que al paso que vamos, la ganadería argentina está, indefectiblemente, destinada a la muerte”, finalizó Hardt.

(Gustavo Hardt, especialista de Carbap)

Fuente: La Nación

Esta entrada fue escrita el Sunday, 28 de June de 2009 a las 9:43 pm y archivada en Ganadería. Puedes seguir cualquier respuesta a esta entrada a través del feed RSS 2.0. Puedes dejar una respuesta, o trackback desde tu propio sitio web.