MONTEVIDEO (Reuters).- Los ingresos por exportaciones de carne vacuna de Uruguay subieron un 53,9 por ciento entre enero y noviembre frente a igual período del año anterior, debido a mejores precios del producto en el mercado internacional, dijo el viernes el gobierno.
En los primeros 11 meses del año, los ingresos por ese concepto totalizaron 1139,4 millones de dólares, frente a los 740,1 millones del mismo lapso de 2007.
Uruguay ya había superado en septiembre su mejor marca anual de ventas al exterior, lograda en 2006 con exportaciones por 961 millones de dólares.
No obstante, el volumen de las ventas cayó un 3 por ciento a 340.681 toneladas entre enero y noviembre, desde las 351.571 del año pasado, dijo el Instituto Nacional de Carnes (INAC) en un informe.
Los precios internacionales de la carne, el principal producto de exportación de Uruguay, se mantuvieron en alza la mayor parte del año respecto de 2007, pero comenzaron a retroceder levemente en octubre por la crisis financiera internacional.
Según el índice de precios de exportación del INAC, en la última semana de noviembre los valores de venta fueron un 1,2 por ciento superiores a los del mismo período del año pasado.
“Estamos cerrando [en diciembre] los tres peores meses de un año muy bueno”, dijo a periodistas el presidente del INAC, Alfredo Fratti.
“El mes de noviembre está cerrando con embarques cumplidos a 2800 dólares por tonelada, es decir, 600 dólares por encima de noviembre del año pasado, que fue un buen año”, agregó.
Rusia fue el principal comprador de carne uruguaya en los primeros 11 meses de 2007, con adquisiciones por 279,5 millones de dólares.
El gobierno implementó trabas a las exportaciones cuando los precios registraban valores internacionales récords. Pero ahora firmará un acuerdo con la Federación Rusa para garantizar las ventas a ese destino. Esquizofrenia.
Funcionarios del gobierno nacional y empresarios del sector cárnico argentino negociaron un acuerdo con Rusia en el que se colocará en ese mercado parte del excedente de carne presente en la plaza local.
Así lo confirmó hoy la presidenta Cristina Fernández de Kirchner durante una conferencia de prensa realizada en Moscú, quien señaló que se formalizó “la venta de 3500 toneladas anuales” de carne de la empresa Campo del Tesoro, productora de hamburguesas y proveedora de la cadena Mac Donald´s en Argentina
El objetivo de negociar un acuerdo marco para exportar productos cárnicos bovinos a la Federación Rusa llega en el peor momento debido a la abrupta baja en los precios generada por la crisis financiera global.
“Resulta insólito que cuando había precios récords le hayamos cerrado las exportaciones a Rusia y ahora que los valores están por el piso salgamos a venderles”, dijo hoy a Infocampo el consultor ganadero Víctor Tonelli.
Uno de los aspectos que generó polémica en el ambiente cárnico es que en representación de la industria frigorífica viajaron solamente un puñado de empresarios de firmas mediadas y no los principales referentes del sector.
La comitiva oficial está encabezada por la presidenta de la Nación, Cristina Fernández de Kirchner; la nueva ministra de la Producción, Débora Giorgi; el ministro de Planificación Julio De Vido; y el canciller Jorge Taiana (no viajó el titular de la Sagpya Carlos Cheppi).
En los primeros diez meses de 2008 las ventas de cortes bovinos frescos a Rusia fueron de 64.547 toneladas, una cifra 18% inferior a la registrada en el mismo período de 2007, según datos del Senasa. En tanto las exportaciones de menudencias a ese destino fueron en enero-octubre de 2008 de 16.763 toneladas (-1%).
La Cámara de la Industria y el Comercio de la Carne y Afines (CICCRA) informó que el proceso de liquidación de hembras bovinas ya acumuló 23 meses ininterrumpidos y suma casi 1,3 millones de cabezas.
«Cuando tomamos los primeros ocho meses del año, la faena de hembras acumuló un crecimiento de 2,7% interanual (+121.919 cabezas), en tanto que la faena de machos disminuyó 6,5% interanual (-332.804 cabezas)», indicó el trabajo de CICCRA.
Al tomarse los primeros ocho meses del año, la faena total alcanzó un nivel de 9,46 millones de cabezas y quedó ubicada 2,2% por debajo del nivel registrado en enero-agosto de 2007.
Se sacrificaron 4,665 millones de hembras y 4,793 millones de machos. Las hembras alcanzaron una participación de 49,3% en el total, que continuó siendo récord (desde 1990).
El registro más parecido fue el correspondiente a los primeros ocho meses de 1996 (47,9%), cuando se inició la fase contractiva del ciclo que finalizó en la crisis de 1998. El período enero/agosto de 2007 se ubicó en tercer lugar (47,0%).
Según los datos provisorios publicados por la Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario (ONCCA), la faena de ganado vacuno sufrió en los últimos ocho meses una caída de 6,2%, al haberse enviado a los matarifes 1.295.000 cabezas, comparado con igual período de 2007, y una retracción de 5,2% en la medición mes a mes.
El precio de la carne en góndola casi se triplicó de enero de 2002 a abril de 2008 (al pasar de casi $ 3,50 a más de $ 11 por kilogramo), mientras los valores pagados a los ganaderos por la hacienda en pie se duplicaron, al pasar de $ 0,85 a un poco más de $ 3 en ese mismo período, según un trabajo de Ernesto Ambrosetti, economista jefe de la Sociedad Rural Argentina (SRA). Esto significa que la suba de la carne experimentada en los últimos cinco años no se tradujo en mayores ganancias para los ganaderos, de acuerdo con la Sociedad Rural.
“En 2005 el ganadero tenía una participación de casi el 30 por ciento del total del valor pagado por el consumidor, mientras ahora apenas roza el 20 por ciento”, dijo Ambrosetti. “¿Quién se queda con la diferencia entre el precio al productor y el precio que paga el consumidor?, nos preguntamos. La respuesta obvia es que los productores no”, agregó el economista.
Ambrosetti además dijo que este desfase de precios desalienta la cría y la invernada de ganados, y lleva al país camino a convertirse en un importador de carne. “La tendencia a liquidar hembras lleva ya 24 meses y el proceso va a continuar en 2009, ya que los criadores están produciendo a pérdida. Además, por el incremento de los costos de producción del novillo en casi un 35 por ciento, la invernada también ha dejado de ser rentable”, alertó Ambrosetti.
“A este paso, la Argentina puede convertirse en 2011 en un importador de carnes y aumentarán más los precios al consumidor. Además, el país desaparecerá del mercado de exportación de carnes de calidad, perdiendo divisas y empleos en el camino”, dijo Ambrosetti.
Imagine una terminal automotriz que todos los meses da de baja una línea de producción. Tarde o temprano dejará de producir autos. Esto es lo que está ocurriendo en el sector ganadero. A diario, los productores que se dedican a la cría se deshacen de sus vacas, ya que los costos de producción superan los ingresos. Producir un kilogramo de ternero tiene un costo que ronda los cuatro pesos, cuando se vende a sólo tres.
La producción de carne en la Argentina está en estado de emergencia. Las hembras se encuentran en pleno proceso de liquidación y sin la fábrica de terneros, en el futuro, no vamos a tener carne. Vamos a pasar de ser uno de los principales exportadores a importadores. Y no olvidemos que importarla es más caro que producirla, ya que los productores nacionales son altamente competitivos.
En los últimos años se desaprovechó la gran oportunidad que nos brindó el mercado internacional y perdimos la confianza de nuestros clientes, como abastecedores de un producto que históricamente ha sido y es reconocido por su calidad diferenciada.
Con las medidas adversas implementadas por el anterior y el actual gobierno, les regalamos a nuestros competidores espacios que nos demandará mucho tiempo, esfuerzo y dinero recuperar. Hoy nos encontramos dentro del ranking mundial disputando el sexto puesto con nuestro vecino Uruguay, cuando nuestro territorio es 15 veces mayor y nuestro stock es cinco veces superior.
La falta de una visión de mediano y largo plazo y la generación de políticas adversas se tradujeron en una incertidumbre de tal magnitud que terminó ahuyentando los incentivos para invertir, destruyendo la ganadería y transformando al criador en una especie en extinción.
En apenas tres años se impusieron pesos mínimos de faena, se aumentaron los derechos de exportación, se suspendieron las exportaciones, se distorsionó el Mercado de Liniers, se crearon los ROE (permisos para exportar), se establecieron precios sugeridos, se cuotificaron las exportaciones y se crearon los encajes productivos a la industria. Todas estas medidas perjudicaron al productor, al mantener congelado el precio del ganado en pie, sin beneficiar al consumidor, que por el contrario vio incrementarse a diario el precio de la carne en la góndola.
A las dificultades que enfrentamos en el ámbito interno, en las últimas semanas se sumaron los efectos perjudiciales de la crisis financiera mundial, que se manifiestan a través de una fuerte caída en los precios de los cortes cuya exportación está permitida. Sin ir más lejos, nuestros compradores están renegociando hacia la baja los valores de las operaciones ya realizadas.
En este contexto tan crítico, debemos volver a contar con nuestro producto más emblemático y competitivo en el ámbito internacional. Es hora de eliminar las restricciones a las exportaciones, las cuotificaciones y los ROE. Urge la implementación de políticas que incentiven la retención de hembras, la producción de terneros y la obtención de novillos pesados.
Es el único camino que podemos seguir para recuperar la ganadería argentina. La carne es el producto más preciado por los argentinos y no podemos permitir que desaparezca. Si no actuamos hoy, no tendremos carne mañana.
El autor es presidente de la Sociedad Rural Argentina.
En julio-agosto de 2008 las vacas representaron casi el 25% del total de los vacunos faenados en el bimestre. Se trata de un récord histórico. Las causas: liquidación de tambos y reducción o desarme de rodeos de cría golpeados por la sequía y los bajos precios de la hacienda.
En agosto de 2008 se faenaron 314.009 vacas, una cifra 5,8% superior a la del mismo mes de 2007, según el último informe mensual de carnes difundido por la Oncca.
En julio de este año se habían faenado 345.924 vacas, una cifra 18,8% superior a la de julio de 2007 y la más elevada desde que la Oncca comenzó a relevar en 2001 datos de faena a nivel nacional.
El notable crecimiento de la faena de esa categoría se debe a la progresiva liquidación de tambos y la reducción o desarme de rodeos de cría golpeados por la sequía y los bajos precios de las categorías comercializadas por el primer eslabón de la cadena cárnica.
En julio-agosto de 2005 la faena de vacas fue de 356.655 cabezas (equivalente al 17,1% del total de las cabezas faenadas en esos dos meses). En julio-agosto de 2006 fue de 469.853 cabezas (19,8%); y en ese mismo bimestre de 2007 fue de 587.593 ejemplares (22,0%).
Finalmente, en julio-agosto de 2008 la faena de vacas fue de 659.933 cabezas, una cifra equivalente al 24,8% del total de los vacunos faenados en el bimestre.
Otro dato que habla de la zona de peligro en la cual se encuentra la ganadería argentina es que en enero-agosto de 2008 la faena de vaquillonas fue de 1,545 millones de ejemplares, una cifra 7,3% superior a la registrada en el mismo período de 2007.
El peso promedio de la res en enero-agosto de 2008 fue de apenas 214,2 kilos en gancho por animal contra 217,8 kilos en el año 2007 y 226,4 en el año 2006.
La producción de carne bovina a nivel nacional en los primeros ocho meses de 2008 fue de 2,026 millones de toneladas res con hueso, una cifra 3,8% inferior a la registrada en el mismo período del año pasado.
El mes pasado se enviaron apenas 523 toneladas. En julio y agosto no se había exportado un solo kilo del producto de más alto valor de la cadena cárnica argentina. La Argentina va camino a incumplir buena parte del cupo asignado por la UE-27.
En el pasado mes de septiembre la Argentina exportó 523 toneladas de cortes Hilton. Se trata de un gran progreso: en julio y agosto no se exportó un solo kilo del producto de más alto valor de la cadena cárnica argentina.
Entre abril y septiembre de 2008, período en el cual se alcanzaron precios internacionales récord, los envíos argentinos de cortes Hilton fueron de apenas 5439 toneladas, una cifra 53% inferior a la registrada en el mismo período de 2007, según datos de los registros del Senasa.
Los frigoríficos locales no pudieron capturar los elevados precios externos en ese período a causa de las restricciones comerciales implementadas por las autoridades de la Oncca. Hoy da lo mismo que sigan o no tales restricciones, dado que debido a la crisis financiera global la demanda europea de carne bovina prácticamente desapareció de la escena.
La denominada “cuota Hilton” es un cupo de 28.000 toneladas anuales que las autoridades de la Unión Europea (UE-27) conceden a la Argentina para que ésta pueda introducir al mercado comunitario cortes de alta calidad con aranceles preferenciales.
Pero si la tendencia actual persiste en el tiempo, en el ciclo 2008/09 la Argentina va camino a incumplir buena parte del cupo asignado por la UE-27.
Por otra parte, en septiembre pasado las ventas externas argentinas de productos cárnicos bovinos (frescos, procesados, menudencias y cortes Hilton) fueron de 41.941 toneladas, una cifra 6,5% menor a la registrada en el mismo mes de 2007, según datos del Senasa.
Al desagregar las exportaciones realizadas el mes pasado, puede verse que hubo un crecimiento en los envíos de carnes procesadas (elaboradas básicamente con categoría vaca) y cortes frescos, mientras que las colocaciones de menudencias y cortes Hilton siguen mostrando un fuerte retroceso.
En septiembre las exportaciones de productos procesados fueron de 4836 toneladas (+25,6% que en el mismo mes de 2007) y las de cortes frescos de 27.638 toneladas (+10,8%). En tanto, los envíos de Hilton fueron de 523 toneladas (-78,2%) y los de menudencias de 8944 toneladas (-34,6%).
Las principales compañías exportadoras en septiembre fueron Quickfood y AB&P (Marfrig); Swift-JBS Argentina; Rioplatense; Arre Beef; Finexcor (Cargill); Giavex; Friar; Offal Exp; Amancay; Logros; Runfo; Frigorífico Lafayette; Viande; Estancias del Sur; Exp. Agroindustriales; Prod. Cárnicos Argentinos; y Rafaela Alimentos, entre otras.
En los primreros nueve meses de 2008, las ventas externas argentinas de productos cárnicos bovinos fueron de 272.000 toneladas, una cifra 19,8% inferior a la del mismo período de 2007.
SANTIAGO, Chile. Chile importó durante los primeros nueve meses de este año un 51% menos de carne desde la Argentina y se convirtió así en el país que proporcionalmente más redujo su compra, según datos de la Sociedad Rural Argentina (SRA), la Asociación Chilena de la Carne (AChC) y diversos frigoríficos chilenos.
De acuerdo con el último informe estadístico (enero-agosto), Paraguay ratificó su sorpresiva supremacía del primer semestre y continúa siendo el principal abastecedor de carne de Chile, con 31.743 toneladas, abarcando el 55,2% del mercado. En segundo lugar, con 15.718 toneladas y un 27,3% de participación, está la Argentina, el mismo país que durante décadas fue el proveedor número uno de carnes del mercado chileno. Uruguay, con 5442 toneladas (9,5%), y Brasil, con 2108 toneladas (4,2%), se posicionan en el tercero y cuarto lugar, respectivamente. Australia, con 2051 toneladas (3,7%), ocupa el quinto puesto.
Estados Unidos también ha comenzado asimismo a colocar sus productos en Chile y copa una cuota menor de mercado, con 6 toneladas (0,01%). El caso de Brasil sigue siendo especial, puesto que recién se está levantando la veda sobre muchas de sus regiones, afectadas por diversos problemas sanitarios, por lo que sus exportaciones deberán aumentar considerablemente en los próximos meses.
Fuentes de los frigoríficos locales expresaron su extrañeza por la falta de visión argentina de aprovechar los inconvenientes que han tenido otros proveedores, como Brasil, para reposicionarse en un mercado en el cual se han llegado a ubicar hasta 14 cortes distintos como complemento de la cuota Hilton destinada al mercado europeo.
Carne australiana
Así, productos de países tan lejanos como Australia ya comienzan a aparecer por los supermercados locales, con gigantescas publicidades en las autopistas y medios de prensa, aprovechando el mes de septiembre, históricamente el período de mayor consumo de carne en Chile por la celebración de las fiestas patrias.
“Se recurrió a los mercados de Australia y Estados Unidos para asegurar el abastecimiento, pero es poco factible que permanezcan como proveedores permanentes, ya que sus carnes son más caras y hay complicaciones por la distancia, el costo del flete y los tiempos de entrega. Sin embargo, siguen siendo una opción para situaciones puntuales”, dijo Alejandro Maira, gerente general de la importadora y distribuidora Global Trade Company.
Las principales empresas demandantes siguen siendo Cencosud, controladora de los supermercados Jumbo y Santa Isabel, con 14.394 toneladas (25%), y D&S, vinculada con la familia Ibáñez, dueña de los supermercados Líder, con 10.522 toneladas (18,6%).
Los envíos de carne desde la Argentina habían vivido una fuerte recuperación después de que el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) chileno decretó, en 2006, el levantamiento de la suspensión de internación de carne argentina procedente de la zona al norte del paralelo 42 (Chaco, Formosa, Jujuy y Salta) por el peligro de que estuviera infectada con fiebre aftosa.
Hoy, las importaciones de carne reciben un examen cada vez más exhaustivo del SAG, organismo que tiene la facultad de permitir su ingreso, ordenar su desinfección o decretar su eliminación. El chileno, con un consumo promedio per cápita de casi 80 kilos de carne, ha disminuido la adquisición de productos bovinos en virtud de sus altos precios. La diferencia de valor entre los mismos cortes puede llegar hasta casi un 40%, según el monitoreo semanal de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias.
La crisis financiera internacional no afectó solamente el mercado de granos; también impactó fuertemente en los precios internacionales de la carne. Ignacio Iriarte, director de Informe Ganadero, observa un desplome de precios y volúmenes importados por Europa y Rusia.
“La devaluación de las monedas de ambos países ha sido muy grande y la crisis los encuentra con mucha carne en cámaras o arribando a los puertos, con una correlativa caída de la actividad de los restaurantes y del turismo, lo que provocó una interrupción brusca de pedidos”, asegura.
“En agosto y septiembre la demanda rusa y europea había caído 70-80% con respecto al bimestre anterior, pero en octubre las compras se redujeron casi a cero”, agrega. Este comportamiento provocó una reducción de la faena de un 15-20% en las industrias exportadoras argentinas, que reorientan parte de sus compras a un novillo entrepesado en vez del clásico pesado para poder canalizar parte de los cortes al consumo interno.
* * *
“Los importadores rusos, sin crédito, intentan renegociar el precio de la carne que está arribando a ese país, y no se espera una recuperación del mercado antes del congelamiento de los puertos, que paraliza la actividad importadora en diciembre-enero. Es altamente probable que Rusia no vuelva a comprar volúmenes de importancia hasta bien entrado el año próximo”, adelanta el analista. La situación argentina se complica por la gran devaluación brasileña, que refuerza su competitividad, lo que obliga a los exportadores sudamericanos a un verdadero remate a la baja para poder vender”, distingue.
Si los frigoríficos exportadores argentinos embarcan muy poca carne y a precios por lo menos 25% por ciento más bajos que hace dos meses, desaparece la fuente de financiamiento que les permitía vender a precios económicos en el mercado interno los 13 cortes populares. Como consecuencia del atranque de las exportaciones, en muchas carnicerías aparecen medias reses sin rump and loin a valores 10% más bajos que los que vale una media res de consumo definido. En los supermercados también se ofrecen cortes sobrantes de exportación a precios de remate, por su gran tamaño y los colores oscuros de la carne.
Todo este efecto plancha los ingresos de los productores, que necesitan vender más novillos para atender sus gastos de vida, para hacer frente a los aumentados gastos de implantación de los granos gruesos y para compensar los magros ingresos de la cosecha fina, lo que consolida la liquidación en curso.
Entries (RSS)